Crêperie la Forge d'Auguste

C’est une cuisine soignée d’inspiration bretonne (galettes, crêpes)  adaptée aux saveurs locales et étendue aux burgers Maison. Entrez dans le délicieux univers de Lise-Marie Baptiste! La crêperie la Forge d’Auguste à l’ambiance médiévale, au cœur du village fortifié de Villefranche de Conflent, vous accueille au 54 rue Saint-Jean. Faites une halte gourmande dans une ambiance chaleureuse ! Vous y dégusterez des produits locaux dans un cadre superbe!

💛💛💛AVANTAGE CARTE D’ADHERENT COUP D’OEIL 66 : 1 sangria ou 1 café au choix pour un repas acheté ‼

 🍴 Des produits frais et locaux à la crêperie de la Forge d’Auguste

Entre Perpignan et Font-Romeu, une petite faim ? Arrêtez-vous entre les remparts de Villefranche de Conflent, rue Saint-Jean, à La crêperie de la  Forge d’Auguste ! D’entrée le patio accueillant à la déco soignée donne le ton ! Vous préférez déjeuner ou dîner à l’intérieur ? Pénétrez  dans l’atmosphère rustique de la salle à manger de Lise-Marie, où la patronne revendique « une ambiance  particulière et une quiétude que les clients fidèles aiment  à retrouver, dans un cadre soigné et chaleureux ». Il est vrai que ce soit en salle ou dehors dans le  patio, les convives attablés dans un cadre superbe se font vite jalousés par les passants !

Chaque jour (sauf le mercredi, qui est le jour de fermeture) les cuisiniers s’approvisionnent chez les commerçants et producteurs locaux. « Nous adaptons la carte et les menus au goût des saisons. Les produits sont locaux, ce qui nous garantit la fraîcheur et la qualité. » explique Lise-Marie.

🍴 Les galettes de sarrasin façon catalane

Les galettes de sarrasin font la part belle aux mélanges de saveurs. Goûtez les « spéciales » et « les incontournables » : « la Capcir », au fromage de chèvre et miel,  « las tras estrelles », au fromage chèvre et tomme de vache de la laiterie- fromagerie du Mas Guiter. »La Mayorquina » propose une sobrassada (galette de sarrassin avec une pâte de chorizo). « Nous avons aussi l’Anec  qui plaît beaucoup aux gourmets, nous garnissons la galette avec un effiloché de canard, accompagnée d’une  sauce à la confiture de cidre, c’est très fin. »

🍴 Le burger « Petit confiné » : quand l’humour s’invite à table

Attablés en salle ou en terrasse dans le patio, vous entendrez peut-être : « Et un Petit Confiné, un ! » Ah ! bon ? Les clients sourient. Lise-Marie parle d’un de ses burgers qu’elle a baptisé « le Petit Confiné ». Un clin d’œil à cette période compliquée pour les restaurateurs. L’essentiel étant de garder son humour et d’accueillir toujours les clients avec la bonne humeur qui la caractérise ! « Le Petit Confiné est un burger double steak à la tomme de vache du Mas Guiter, emmental grillé et sauce burger Maison. Il a son petit succès ! »

Les burgers de la Forge d’Auguste se la jouent aussi terroir et champignons. Eh! oui, Vous êtes à Vilafranca! Savourez le Burger « Cap de Bolet » : steaks, champignons, cheddar, salade et oignons confits Maison, avant de lorgner sur le dessert du voisin que vous avez vu passer du coin de l’œil ! « Nous proposons aussi des plats 100% végétariens”, précise Lise-Marie et des salades.

 🍴 Les crêpes au chocolat Maison s’il vous plaît! 

Pour le dessert, laissez- vous tenter par une crêpe au chocolat Maison, assez rare pour le souligner. « Nous tenons beaucoup au Fait Maison, c’est notre marque de fabrique, que ce soit en salé ou en sucré. Nos clients sont attachés aux produits de qualité, locaux, c’est important pour eux ! Nous nous efforçons de présenter le meilleur des assemblages de goûts dans nos compositions, avec une carte qui s’adapte aux saisons, et à nos envies aussi ! »

🟨 FICHE PARTENAIRE 🟨

  • La Forge d’Auguste  / Lise-Marie Baptiste
  • 54 rue Saint-Jean 66500 Villefranche de Conflent
  • 04 68 05 08 65

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Horaires :

  • Tous les jours  (sauf mercredi) d’avril à octobre : 12h-15 h et 19h -21h
  • En hiver, la Forge d’Auguste est ouverte pendant les vacances scolaires.
  • 💛AVANTAGE carte d’adhérent Coup d’œil 66 :  1 sangria ou 1 café au choix pour un repas acheté

Crédit photo : Jimmy Phan / https://www.facebook.com/jimmythanh.phan
partenaire Coup d'œil 66
Burger crédit photo Jimmy Phan
Crédit photo : Jimmy Phan / https://www.facebook.com/jimmythanh.phan
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